Evlerinin beyazlığından bu adı alan Akköy, Didim gibi geçmişte bir Rum köyüydü.
Yine Didim'e benzer şekilde Akköy'e de muhacirler iskan edilmiştir. Rumlar'ın inşa ettiği kilise ve ilkokuldan günümüze kayda değer bir varlık ulaşmamıştır. Akköy'de bilhassa rımatizmal rahatsızlıklara iyi gelen bir kaynak suyu mevcuttur. Cumhuriyet'in ilk yıllarında Nahiye Müdürlüğü'nün bulunduğu, bir zamanlar çevre köylerin öğrencilerinin de geldiği okulun ve jandarma karakolunun yer aldığı Akköy'ün ekonomisi tarıma dayalıdır. İyi korunmuş evleri ile doğal bir Ege köyü olan Akköy, bu yönüyle turizm de açıktır. Akköy'ün bir diğer özelliği ise Türkiye'nin en büyük köy Kütüphanesi'ne sahip oluşudur. 1749 nüfuslu Akköy'ün Muhtarı Mehmet Eletmiş'tir.